有人没吃过炒米饭么？肯定没有，这太家常了，时间紧了炒一下，剩饭多了炒一下，嘴馋了炒一下…现在很多炒饭逐步升级，加各种辅料，味道各异，刷新了传统炒饭的概念，那你吃过最好吃的炒饭是什么样的呢？
我吃过最好吃的炒饭是妈妈做的炒饭。
九十年代初的时候，那个山沟沟里能每天都吃白米饭的没有，家家户户都是来人去qiě时候或者多久才吃一顿，每天吃小米饭 各种粗粮的我们，十分盼望能吃上一顿松软的白米饭，那香滑的口感比吞咽小米饭痛快多了。小时候的寒假是最舒服的，没有那么多的寒假作业，大人们也没有农活，每天做完基本的日常就是闲中找乐。冬天山里晚饭吃的早，很多邻里亲戚们都愿意来我家打扑克，或者一起看电视剧 唠家常，待亲戚们各自回家后总是得九点左右，我们姐弟的肚子也有点饿了，这时候妈妈就在炉子上给我们弄点吃的，荞面的拉拉汤，抡饼(没有鸡蛋的鸡蛋饼[调皮])或者把剩饭炒一下，多数时候是油 葱花 和盐。鸡蛋都不是经常放的。那吃起来也是香香的。第一次吃鸡蛋炒白米饭的时候不夸张的说真的被那味道惊到了[偷笑]。爸爸把炉火升的很旺，放点自家存储的大葱和自家的一枚鸡蛋。简单的配料和制作过程，那白亮亮的米饭里点缀着黄绿，感观上就吸引了你，要出锅时候满屋都是油爆葱花 鸡蛋那诱人的香味，当一口炒饭触到味蕾的时候，几乎没通过牙齿直接下肚了，生怕多停留一会儿会跑掉似的，当然那时候没这么多想法，只是“还想吃一碗”可是宵夜了，怎么能让你吃太饱？
二十多年过去了，老妈的厨艺倍增，只是缺少原生态的原料，所以再也吃不到那记忆中的炒米饭了……
