主题: [原创] 做饭技巧帮你变大厨

羊肉去膻味：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；
方法二：每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；
方法三：放半包山楂片；
方法四：将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；
方法五：１公斤羊肉加咖喱粉10克；
方法六：１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；
方法七：１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

 

煮牛肉：

为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。