主题: [求助]哪位能人给解释一下“地瓜皮”……

上次回老家，带了些地瓜皮，分给亲戚朋友吃，大家吃着挺好，就问我这个是怎么长的？是不是跟木耳一样，有什么营养啊？我对这个真的不太了解，在网上也没查到，请大家给解释一下。

    地瓜皮是一种真菌，为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。由腐烂的杂草作养料生成的。《本草纲目》上称为“地耳”，很久以前人们便食用。


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