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主题: 建平杀猪菜

朝阳妮子
  • 朝阳妮子
楼主回复
  • 阅读：7257
  • 回复：7
  • 发表于：2011/8/4 8:00:45
  • 来自：辽宁
  1. 楼主
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杀猪菜，原本是农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。这种菜一定要新鲜猪的血脖子且不是刚做的好吃．而是多炖．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
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迷彩服
  • 迷彩服
  • 发表于：2011/8/16 10:39:03
  • 来自：辽宁
  1. 沙发
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如果要是干白菜那就更好了要用大锅顿   喜欢这口哈哈哈
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喝着苦咖啡感受着今夜的星光
烟灰
  • 烟灰
  • 发表于：2012/2/13 9:40:21
  • 来自：辽宁
  1. 板凳
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就咱们东北这嘎哒有杀猪菜。
和别的地方人说这个他们根本不知道
他们还真没有口福啊，哈哈
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笑看浮华
  • 笑看浮华
  • 发表于：2012/7/30 10:14:57
  • 来自：辽宁
  1. 3楼
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喜欢吃里面的干白菜
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小田师傅
  • 小田师傅
  • 发表于：2012/7/30 17:59:26
  • 来自：辽宁
  1. 4楼
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杀猪菜通常指的都是干白菜吧
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瞬间永恒DL
  • 瞬间永恒DL
  • 发表于：2012/10/9 7:47:19
  • 来自：辽宁
  1. 5楼
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呵呵.杀猪菜有多种做法的，咱建平地区用干白菜做杀猪菜，而黑龙江却用酸菜做杀猪菜的，到了大连又把杀猪菜加以完善，有了大连的地方特色.在用酸菜的基础上又加了海蛎子！
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月明星稀1
  • 月明星稀1
  • 发表于：2012/12/26 19:08:16
  • 来自：辽宁
  1. 6楼
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乡村小虾
  • 乡村小虾
  • 发表于：2012/12/28 16:10:12
  • 来自：辽宁
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
我老家的杀猪菜配方：干白菜+猪血块+血脖子肉。一顿顿反复热着吃越来越香
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