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主题: 苏氏做法 糖醋里脊

建平夜百兽
  • 建平夜百兽
楼主回复
  • 阅读：2569
  • 回复：0
  • 发表于：2012/11/20 12:50:48
  • 来自：辽宁
  1. 楼主
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用料   
猪里脊 白糖 
番茄酱 鸡蛋 
姜 生粉 
白胡椒粉 盐 
白芝麻 （熟的）
1. 取姜汁 登录查看大图
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  • 2. 打蛋，取蛋清 登录查看大图
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  • 3. 里脊肉切长条 登录查看大图
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  • 4. 放适量盐 登录查看大图
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  • 5. 适量白胡椒粉 登录查看大图
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  • 6. 适量蛋清 登录查看大图
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  • 7. 放姜汁 登录查看大图
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  • 8. 拌匀，腌制一会儿 登录查看大图
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  • 9. 腌制好的里脊沾上生粉 登录查看大图
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  • 10. 入油锅炸，表面生粉变色 登录查看大图
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  • 11. 捞出 登录查看大图
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  • 12. 再复炸一次，表面微焦变脆 登录查看大图
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  • 13. 捞出滤油 登录查看大图
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  • 14. 另起一锅，放适量番茄酱 登录查看大图
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  • 15. 适量白糖 登录查看大图
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  • 16. 少许清水，煮开 登录查看大图
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  • 17. 加少许淀粉水（生粉+清水） 登录查看大图
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  • 18. 煮到汤汁变稠关火 登录查看大图
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  • 19. 快速倒入炸好的里脊肉 登录查看大图
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  • 20. 拌炒均匀 登录查看大图
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  • 21. 撒芝麻 登录查看大图
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  • 22. 出锅！啃吧 登录查看大图
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