主题: 建平发现黑松露

  • 天天快乐
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  • 发表于:2013/12/27 14:15:24
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在建平县富山街道双庙的山谷中,近日有村民发现了营养价值极高的菌类黑松露,此松露由于被野兔啃食而曝露在外,大部已被吃掉,直剩一小部分。
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  • 天天快乐
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  • 发表于:2013/12/27 14:16:17
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  1. 沙发
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  • 天天快乐
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  • 发表于:2013/12/27 14:16:38
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  1. 板凳
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  • 小小
  • 发表于:2013/12/27 14:44:31
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  1. 3楼
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不认识。就是被她绊个跟头,也不知她是宝贝!
  • 小狼
  • 发表于:2013/12/27 16:02:00
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  1. 4楼
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没见过这玩应。
不沉溺幻想,不庸人自扰。
  • 杜紫藤
  • 发表于:2013/12/27 16:03:43
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  1. 5楼
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黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香,还有像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

松露对生长环境非常挑剔,只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露,而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能,至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同,松露的孢子不是通过风进行传播,而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下,这是因为松露不能进行光合作用,无法独立存活,必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。2采集黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月,通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”,每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图,记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣,各国猎人使用的方法也不尽相同。在法国,人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏,在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似,所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病,如果猎人没有及时拦住,母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

营养价值餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。4黑松露黑松露,在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻,每年全世界产量非常稀少,故价格相当昂贵,堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。
  • 杜紫藤
  • 发表于:2013/12/27 16:06:52
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  1. 6楼
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我想买你那几块
  • guest8457787
  • 发表于:2013/12/27 16:56:32
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  1. 7楼
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这玩意干啥的?能吃?
  • 佳吉快运
  • 发表于:2013/12/27 19:24:11
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  1. 9楼
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和意大利白松露是一个东西不
  • 天天快乐
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  • 发表于:2013/12/27 20:09:58
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  1. 10楼
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引用:原文由 杜紫藤 发表于 2013-12-27 16:06:52 :
我想买你那几块
这几块黑松露不是我的,是双庙的一位村民的,我也是偶然见到的拍了几张照片,这东西能在我们这里生长,实属罕见。这证明山上还有,只是我们不懂寻找、挖掘方法。
  • 天天快乐
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  • 发表于:2013/12/27 20:11:21
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  1. 11楼
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引用:原文由 孤烟250259686 发表于 2013-12-27 19:24:11 :
和意大利白松露是一个东西不
好像白的比黑的要好一些,东西是一样的
  • 梦幻的飞鸟
  • 发表于:2013/12/28 7:42:18
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  1. 13楼
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价值450——-1500每斤,干货。
  • 建平才子
  • 发表于:2013/12/28 15:45:53
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  1. 14楼
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这东西非常珍贵,没想到建平能出现。
  • 鑫枫牧业
  • 发表于:2013/12/29 8:49:00
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  1. 15楼
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奇迹
  • 鑫枫牧业
  • 发表于:2013/12/29 8:49:48
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  1. 16楼
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就这么多说什么都不能卖,自己吃了
  • 发表于:2013/12/29 9:37:00
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  1. 17楼
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额,这几块也不够吃一顿的呀。
  • xs1111
  • 发表于:2013/12/29 10:22:58
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  1. 18楼
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  • 健康酒行
  • 发表于:2014/1/5 20:47:28
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  1. 19楼
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弄瓶老叶泉就这吃了,那叫美呀。
  • 大智若愚
  • 发表于:2014/2/5 19:26:34
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  1. 20楼
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能确认吗?
  • 天天快乐
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  • 发表于:2014/2/9 17:51:44
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  1. 21楼
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引用:原文由 大智若愚 发表于 2014-2-5 19:26:34 :
能确认吗?
亲眼所见,千真万确!
  • 网事随风2
  • 发表于:2014/2/9 18:34:50
  • 来自:辽宁
  1. 22楼
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好像在哪里见过的煤焦子
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