昨日凌晨3时许，驻盛发蔬菜批发市场检验站的工作人员正在对蔬菜进行取样检测，
检测合格，检验站会给菜贩发合格证。 昨日凌晨3时许，驻盛发蔬菜批发市场检
验站的工作人员正在对蔬菜进行取样检测，检测合格，检验站会给菜贩发合格证。
9月2日，沈阳销毁约10吨“毒白菜”，调查显示这批白菜的运出地为朝阳。 本报的相关报道引起了市民广泛关注。食品安全尤其是涉及每个家庭的蔬菜农药残留问题再一次成为热点话题。 一棵白菜是怎样从田间地头走上百姓餐桌?生产环节中怎样使用农药?流通渠道中是否有监控措施?3天来，本报记者一方面深入朝阳市建平县的田间地头，调查白菜产出和流出全程。同时，另一路记者来到沈阳本地的蔬菜批发市场，实地考察蔬菜进入沈阳餐桌之前的最后防线。 探访朝阳建平瓦房村白菜产地 每隔五天喷次药!坚持一个月 昨日下午，朝阳市建平县杨树岭乡瓦房村。菜农关文柱和几名帮手正收拾刚刚砍下来的白菜，干净的白菜装在旁边的一辆大货车里。关文柱的白菜有两亩地，都卖给了这辆大货车，至于这车白菜将运到哪里，关文柱自己也不知道。 今年，关文柱家白菜上的虫子尤其多，过来帮忙收拾菜的菜农把成堆生满虫子的白菜扔掉。自从几日前沈阳销毁了10吨农药残留量超标的白菜后，关文柱就不敢给白菜打药了。 建平县杨树岭乡瓦房村是远近有名的白菜产地，所产白菜大多数被菜贩运到锦州、大连、沈阳等地区。 建平县建平镇玉玲农资站店主王玉玲是当地仅有的农艺师，很多菜农从她那里购买农药和种子，种菜遇到问题，也常向她请教。王玉玲介绍，一棵白菜从播种到采收，大致可分为4个阶段：播种、定植、田间维护和采收。其中田间维护是最繁琐的工作，一棵白菜成长的60多天里，田间维护的时间约占7成。 每年6月15日左右，菜农将粪肥与化肥合垄后，刨坑种下菜籽。 10天后，白菜的幼苗出土。 6月末，田里的白菜已经长到大约10厘米高时，菜农纷纷来到田里，拔掉菜地里的荒草和多余的菜苗，菜地里变整齐了。 田间维护包括拔草、喷药除虫和浇水等，在菜农看来，喷药是最重要也是最痛苦的工作。火辣辣的太阳底下，身背一壶农药在菜地里穿梭。在白菜长到一定时期时，白菜上会生一些菜青虫，为了及时杀虫，喷药的工作要每隔5天进行一次，且要维持一个月。 王玉玲在农业站工作已经10年多了，她总结：给白菜喷药，绝对不能用高毒的，包括有机磷农药。王玉玲推荐菜农使用甲维盐、阿维菌素等杀虫农药，它们的药性只维持3天，并且对人畜无害。 8月20日左右，菜地里的白菜已经成熟了，白菜已经包心儿，害虫也爬不进去了，菜农一般在采收前5天就不再给白菜喷药，菜农开始卖菜了。 探访沈阳市盛发蔬菜批发市场 啥法保菜没农残?菜贩也挠头 9月5日上午9时，沈阳市盛发蔬菜批发市场，一辆辽N牌照的大卡车上，菜贩李晓利(化名)和另外3个同伴或坐或蹲，守着一盘鱼，吃得正香。他们是从朝阳市建平县来的，拉了几吨白菜，开了7个小时车到沈阳。 记者从李晓利和其他菜贩口中了解到，目前这个行业门槛很低，只要你有钱买车，肯付出辛苦，就能加入菜贩的行列，不需要审批。菜贩们通常把车开到生产地，低价买到蔬菜，然后拉到外地，以稍高的价格卖出，挣中间的差价。 菜农们欢迎这种带车收菜的商贩，因为他们在地头上就可以把菜卖出去，而不必一筐一担费劲辛苦把菜折腾到城里。现在很多农民大面积种菜，跟带车商贩的活跃有很大关系。 记者采访过程中接触的菜贩都知道沈阳最近销毁了一大批毒白菜，但他们都认为这种事不会发生在自己身上。但问到为什么，大家又都回答不上来。 李晓利说，我们下去收菜，菜农真打了违禁的农药，也不会告诉我们，所以也怕吃这样的亏。但他挠了半天头，想不到什么办法能保证自己贩运的蔬菜不存在超标农药。记者又问他从朝阳出来，蔬菜经过检验了么?李晓利回答检验了。 沈阳新民一处货栈经理李先生表示：“最好能够从源头上控制住违禁农药。” 记者凌晨亲历蔬菜农残检测 9月6日凌晨2时30分，外面还很黑，街路上很冷清，沈阳盛发蔬菜批发市场里比外面热闹得太多。菜贩们都要赶个早儿，抢在市民早起之前，让蔬菜进入市场。新鲜蔬菜的味道和腐烂蔬菜的味道掺杂在一起，使得空气微微发酸。 对进市场蔬菜 每天检测两次 这时，盛发批发市场农产品质量安全检验站的工作人员老孟，穿着白大褂，提着篮子，借着批发市场顶棚上的灯光，绕过地面上的烂菜叶和污水，穿梭在货车之间的狭窄空间里。 货车进入市场的时候，就是老孟和同事们开始工作的时候。从2008年开始，沈阳市经济委员会学习郑州经验，在市内5个主要的水果、蔬菜批发市场设立了农产品质量安全检验站，这是防止农药残留超标蔬菜进入市民厨房的最后一关。 驻批发市场检测的制度比以前科学了很多。 2008年之前，工作人员是每周不定期到农贸市场和市内的生产基地抽查一两次，而设立检验站则可以保证每天都对绝大部分的蔬菜进行检测。 老孟也比以前更忙，凌晨办公，检验程序细致、单调、繁琐，果蔬检验这个工作很熬人。老孟和同事们每天对进入的蔬菜检测两次，凌晨3时左右检测一次，早晨7时对新进入的车辆再检测一次。 取样检测合格，检验站会给菜贩发合格证不合格，再取样检测，再不合格，交农业执法支队处理，并在市场的公示板上进行公告，如果菜贩对快速检测有疑问，可以申请到检测中心使用大型机器检验。 前几天，沈阳销毁的10吨“毒白菜”，就是由这个检验站检测出来的。 检测程序易懂 像洗菜的过程 老孟和另外3名工作人员进行取样，茄子、白菜、黄瓜、韭菜、西红柿……各种各样的蔬菜很快装满了篮子。蔬菜上面都贴上了一张纸，用签字笔写上数字，这代表样品的编号。 工作人员们同时要记录每个编号相关联的车牌号或摊位号，车辆来源和取样时间。从凌晨2时30分到3时30分这段时间里，老孟他们共取样65份。 取样之后，要用农药残毒快速检测仪对样本进行检测，但只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。沈阳市农药检测中心检测二科科长吴作义告诉记者，剧毒农药国家已经禁止生产，现在市面上流通的、毒性比较大的农药一般就这两类。 检验站里面挂着4块宣传版，上面说明了检验原理、检验流程，都是行业术语。但看了一套检验程序后，记者发现检测程序很好理解。通俗地说，就是把样本放置在配置好的溶液里震荡，让样本上残留的农药溶解，就像普通家庭的洗菜过程。 之后，检测仪只需要3分钟，就会自动打出检测结果。 果菜叶菜取样 一个根一个叶 整个过程中很多程序很单调繁琐，工作人员需要耐心地一步一步完成。比如说制作样本，老孟用刀切掉一根黄瓜或者芸豆的一小部分，放到取样瓶里。果菜需取样4克，叶菜需取样2克，记者观察发现，老孟每次切片误差不会超过0.1克，非常熟练和准确。 这种看起来很简单的工作也是有说法的，果菜类一般在根部的位置切片，因为农药主要是从根部吸收叶菜类取菜中部的叶子，顶部的农药可能挥发更快，取中部的检测比较准确。 3时40分，第一次检测样本的记录被打印出来，7个样本全部合格。但4时许，另一份检测样本中，有一份韭菜的“抑制率”高达100%，复检后仍为98%。工作人员有点紧张，这时，老孟再一次下楼，在批发大厅的角落里，找到了这辆锦州牌照的货车，又进行了一次取样，车上的韭菜约有三四百斤。 回到楼上，对新取的样本同时进行检测，两次监测却都又合格了，工作人员松了口气。吴作义说，可能是菜贩从两家收来的韭菜，所以样本不同，检测结果不同。 早5时许，工作人员清洗工具，收拾东西回家。早7时，另外一批工作人员将要来市场进行第二次检测。转 9月8日 辽沈晚报 
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