主题: [求助]哪位能人给解释一下“地瓜皮”……

上次回老家，带了些地瓜皮，分给亲戚朋友吃，大家吃着挺好，就问我这个是怎么长的？是不是跟木耳一样，有什么营养啊？我对这个真的不太了解，在网上也没查到，请大家给解释一下。

    地瓜皮是一种真菌，为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。由腐烂的杂草作养料生成的。《本草纲目》上称为“地耳”，很久以前人们便食用。


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在连阴天里，有时天空还飘着毛毛的细雨，我曾和孩子们拿着瓢、挎着篮子到野外拾地瓜皮。地瓜皮散落在荒草间，晶莹透亮，有的大如拇指指甲，星罗棋布地分散在草中，有的成团的堆在一起，大如蘑菇。每当遇见成团的地瓜皮，心中就一阵欢喜。
用不了多长时间，就会捡半篮子地瓜皮。
地瓜皮捡回家中，洗干净了，炒菜、或做鸡蛋汤，味道同木耳差不多，但比现在的木耳的味道好多了。
后来读书多了，才清楚地瓜皮是一种真菌，由腐烂的杂草作养料生成的。《本草纲目》上称为“地耳”，很久以前人们便食用。而现代作家贾平凹则称之为“软食”。

 

学习啦，大自然无奇不有啊

太高深了你看不懂----是杂草或少量树叶烂了，在阴天下小雨时跑出来的地藓,

看不懂，吃的懂就好啊 。放汤挺好的，比紫菜要好。

颜色似紫菜，天然绿色食品。

绝对绿色，有的里面还有小小的草叶。

地瓜皮炒鸡蛋！

在陕西西安的 贾三灌汤包子铺要了一笼地软菌素包，上来一吃，竟然是我们所说的地瓜皮，这才知道 西安那边原来叫地软菌。毕竟是天然的东西，营养该是不错的吧·